上海通信Shanghai Report
锅贴（中国的焼餃子）
こんにちは、Beauty Works Shanghaiの清水です。
記録的に暑かった７月が終わり８月になりました。それにしてもこの暑さは、どこまで続くのでしょうか？
さて、オフィス近くに广西北路という、どローカルな飲食店が軒を連ねるストリートがあります。
恐らくほとんど日本人はいません。ここに胡记锅贴というお店がありまして、時々食べに行きます。
锅贴(中文発音、ぐぅおてぃえ)というのは、日本でいうところの焼餃子にかなり近いものです。ほかにも生煎(焼豚まんみたいな)とか、似たような食べものはたくさんあるんですが、この锅贴が最も日本の焼餃子に近い食べ物だと思います。
4つで7元と現代上海では破格に安いです。最低4個から注文できて、6個、8個となぜか偶数個ずつ注文できます。入口というか、外で焼いていて、入る時にオーダー、精算までしまして、中の席につくと、おばちゃんが持ってきてくれます。
この日は锅贴6個と鴨春雨スープで、30.4元です。スープ飲まなければ10元です。安いだけじゃなくて、味もとても美味しいです。
食べている眼の前では、別のおばちゃんが一所懸命にひたすら餃子を包んでいまして、まるで90年代にタイムスリップしたような光景です。汗をかきかき、久しぶりに、中国の古き良き時代を感じる、夏、真っ盛りです。
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文責
碧优缇商务咨询（上海）有限公司
COO 清水誉
慶応義塾大学法学部法律学科卒業、関西学院大学大学院経済学研究科前期博士
課程修了、経済学修士。専門は、東アジア経済、中国労働経済。
1988年株式会社ブリヂストン入社、1993年広州事務所代表、1995年北京事務所代表、
1999年株式会社博報堂入社、2005年広東省広博報堂広告有限公司総経理などを歴任
し現職。中国ビジネス30年のスペシャリスト。
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