事例紹介

こんにちは、Beauty Works Shanghaiの清水です。

9/19～22、上海虹桥国家会展中心で、第24届中国国际焙烤烤展、通称ベーカリーチャイナが開催されています。

今回、私たちはカネカ様のブース設計施工を担当させて頂きました。
本来は春と秋、年2回開催の予定ですが、春は上海ロックダウンにより残念ながら中止。
その後も中国各地で断続的に続く都市封鎖によって、多くの展示会やイベントが中止や延期に追い込まれるなかで、今回なんとか開催にこぎつけたものです。

カネカ様は化学メーカーの老舗企業ですが、そのほかにも実に様々なジャンルでビジネスを展開されていて、今回の展示会は食品部門によるものです。

もともと中国にはパン文化はそれほどなくて、ほんの10年前くらいまで、正直中国のパンはクオリティが低くて、美味しいとは言えないものでした。
ところが、ここ十数年、あっという間にヨーロッパや日本などのパン文化と製法をキャッチアップしまして、いまでは上海の街中いたることろに美味しいパン屋さんが存在していますし、日本のヤマザキさんやドンクさんなんかも進出していますし、個人オーナーでやっている日本人パン職人さんもたくさんいます。

いま上海では、特に若い人の間で、パン文化が広がり、まだまだマーケットの潜在力は高いと感じています。

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文責
碧优缇商务咨询（上海）有限公司
COO 清水誉
慶応義塾大学法学部法律学科卒業、関西学院大学大学院経済学研究科前期博士
課程修了、経済学修士。専門は、東アジア経済、中国労働経済。
1988年株式会社ブリヂストン入社、1993年広州事務所代表、1995年北京事務所代表、
1999年株式会社博報堂入社、2005年広東省広博報堂広告有限公司総経理などを歴任
し現職。中国ビジネス30年のスペシャリスト。
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